Posni sladoled

Pravi desert za dane posta, sprema se lako  a sigurno ćete uživati u njegovom ukusu, ja u svakom slučaju jesam :-) 

Sastojci: 

• 2 banane 
• po želji malo soka od cijeđenog limuna za posuti po bananama
• 4 kašike kakaoa (ako vam je kakao gorak zamijenite ga topljenom pa ohlađenom posnom crnom čokoladom)
• zaslađivač po želji ja sam stavila organski sirup od agave
• 2 kašike domaćeg kikiriki putera http://joyofsmallthings.blogspot.com/2015/02/puter-od-kikirikija-posno-bez-ulja.html  (možete koristiti puter od badema, lješnika, indijskih oraha... šta god da imate)

Priprema:

Banane oljuštite, narežite na korutove (ako želite pospite limunovim sokom) i stavite u zamrzivač da se zamrznu, pola sata im je sasvim dovoljno... 

Smrznute kolutove banana stavite u multipraktik 

Dodajte kakao ili čokoladu, sirup od agave ili neki drugi zaslađivač i puter od kikirija. 

Uključite blender, povremeno isključite da sastružete mrvice sa zidova, polako će se smjesa pretvarati u krem...

Kad ste postigli željenu gustinu sladoled možete odmah poslužiti (još uvijek je hladan od smrznutih banana) uz dekoraciju po želji (ja sam dodala listiće preprženog kokosa) a možete ga presuti u plastičnu činiju poklopiti i ostaviti u zamrzivaču. 

Uživajte. Prijatno ;-)

Puter od kikirikija posno, bez ulja :-)

Jednostavan za napraviti, a načini korišćenja su brojni, da li kao namaz na hleb, dodatak kremama za torte i kolače, sladoled itd.... Osim toga, potpuno zdrav način pripreme putera od kikirikija, potreban vam je samo kikiriki (možete koristiti preprženi, obični, slani ako volite ili neku kombinaciju...), dobar multipraktik i upornost :-) 

Sastojci: 

450g kikirikija 

Priprema:  

Kikiriki bez ikakvih dodataka stavite u multipraktik, poklopite i uključite.  
Povremeno je potrebno isključiti blender da bi vidjeli kako teče proces i eventualno lopaticom da sastružete zidove posude.
Gledajte kako se polagano pretvara u pastu....

a  zatim i u glatki krem...

Sa mojim multipraktikom proces je trajao nekih 10-ak min

Kad je postignuta željena konzistencija, isključite multipraktik a puter od kikirikija sipajte u čistu teglu. Vjerovatno je malo topao i rjeđi, od rada blendera zato je potrebno teglu ostaviti otvorenu dok se dobro ne ohladi a onda zatvoriti. Čuvajte na hladnom mjestu i koristite po želji. 

Uživajte. prijatno ;-) 

Posna salata sa svježim krastavcima

Ovo je fantastična posna salata koja se odlično slaže uz pljeskavice od povrća, pečeni krompir, prženi sejtan.... Kombinacija je mnogo vi odaberite šta se vama dopada ;-) 


Für deutsche Version besuchen sie bitte: http://www.chefkoch.de/rezepte/1536881259484796/Gurkensalat.html 




Sastojci: 

• 2 svježa krastavca
• 100 ml pavlake za kuvanje ( http://www.alpro.com/upload/products/cuisine-de-cuisine_316x618.png ) 
• 1 supena kašika ulja (najbolje extra djevičansko maslinovo ulje ili ulje od koštica grožđa)
• 4 supene kašike aceto balsamico bianco ( http://www.miomida.de/media/catalog/product/cache/1/image/500x500/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/d/o/dolce_agro_condimento_bianco_ponti.png ) može se koristiti i jabukovo sirće, u tom slučaju staviti 3 kašike
• 1 crni luk (ili ljubičasti)
• 2 čena bijelog luka
• 1 veza svježe mirođije
• So 

Priprema: 

Krastavce oljuštiti i narendati na tanke kolutove, dodati ima so i ostaviti sa strane 20min da puste tečnost a zatim ih ocijediti.

Bijeli i crni luk oljuštiti i sitno narezati. Mirođiju sitno narezati. Soja pavlaci dodati sirće, crni i bijeli luk i miorođiju, promiješati i dodati ocijeđene krastavce. Promiješati i ostaviti još 10-ak min da odstoji prije služenja.

Uživajte. Prijatno ;-) 

Posne pljeskavice sa plavim patlidžanom

Posne pljeskavice odlične su kao večera uz salatu, bareno ili grilovano povrće ili bogati burger. Sadrže vrlo malo ulja a za one koji poste na vodi može se i to malo izbaciti.

Sastojci: 

·         2 kašičice maslinovog ulja + još malo za premazivanje patlidžana

·         1 crveni luk, srednje veličine, nasjeckan

·         400 gr pasulja (kuvanog) (može iz konzerve, ja sam stavila jednu konzervu bijelog i jednu konzervu crvenog pasulja prethodnog opranog i ocijeđenog) 

·         1/4 šolje (od 250 ml) nasjeckane zelene paprike

·         1/2 patlidžana srednje veličine

·         1/4 šolje nasjeckanog svežeg peršuna

·         1 kašika pinjola (nije obavezno a ako se koriste prethodno ih malo propržiti na suvom tiganju)

·         1 čen belog luka, nasjeckan

·         1 kašičica morske soli

         Bibera po ukusu

·         1 kašičica mljevenog kima

·         1/2 šolje tahinija 

·         1 šolja prezle

        Priprema: 

        Zagrejte rernu na 230C. Izrežite patlidžan na kolutiće, premažite maslinovim uljem sa obe strane. Poredajte na tepsiju obloženu aluminijumskom folijom i pecite 10 minuta sa jedne, pa ih okrenite i pecite 5 minuta sa druge strane.

Dok se patlidžan peče stavite luk sa maslinovim uljem u tiganj i dinstajte dok ne omekša. Izvadite patlidžan iz rerne, pa je smanjite na 200C. 

U veću posudu stavite, pečeni patlidžan, udinstani luk, kuvani pasulj, papriku, peršun, pinjole, bijeli luk, so i kim. Dodajte humus ili tahini, pa dobro izmiješajte. Sve stavite u multipraktik za hranu i izmiksajte dobro da se sastojci sjedine i pretvore u ujednačenu smjesu. 

Vratite smjesu u posudu, dodajte prezle, pa rukama oblikujte pljeskavice.

Tepsiju obložite aluminijumskom folijom (nauljite) ili papirom za pečenje, pa poređajte pljeskavice i pecite u rerni 20-ak min (dok blago porumene) pa okrenite i pecite još 10-ak min sa druge strane.

Od ove količine smjese ja sam imala 12 pljeskavica. 

Kako sam već navela, možete ih služiti uz salatu, u mom slučaju to je posna salata sa svježim krastavcima (recept slijedi) a možete napraviti burger sa paradajzom, kisjelim krastavcima, tahinijem... ili dodatkom po želji.

Uživajte. Prijatno ;-) 

Divna posna fritata, pravljena juče :-)

Fritata je ukusno italijansko jelo, može se praviti na razne načine, kombinovati i dodavati uvijek nešto novo od sastojaka. 

Racept za ovu fritatu je sa bloga Anodetomungbeans.

Posna (veganska) fritata, izgleda odlično, ukus joj je divan. Osnova je (u ovoj verziji) integralna riža a fil je sa mnogo povrća i tofu sirom. Mogu se dodati i tikvice, grilovani plavi patlidžan, kromprir...

Moj kalup je prečnika 23 cm i sasvim je dobar za ovu fritatu ali se može koristiti i manji. Ja sam je pravila za večeru uz povrćnu čorbu sa crvenim sočivom (recept slijedi) i zelenom salatom. 

Sastojci: 

• 1 ¾ šolje kuvane smeđe (ili obične) riže
• 1 zamjena za jaje (pomiješajte 1 kašiku mljevenog lanenog smenena i 3 kašike vode
• 1 žuta paprika, nasjeckana
• 1/2 luka nasjeckanog
•  4 mlada luka (naseckani i bijeli i zeleni djelovi)
•  4 čena belog luka, nasjeckana
• 3 gljive po izboru (ja sam koristila braon šampinjone) naseckane
• 100 gr naseckanog raštana (u mojoj verziji je mlada blitva)
• 100 gr mladih listova spanaća
•   Veća šaka listova bosiljka
• 340 gr čvršćeg tofu sira (makrobiotika tofu je odličan) 
•  2 kašičice senfa dižon
• ½ kašičice kurkume
•  2 kašike soja sosa
• 3 kašike prehrambenog neaktivnog kvasca (pivski kvasac iz prodavnice zdrave hrane) 
• 2/3 šolje sojinog ili bademovog mleka
•  2 kašike aru praha (ili 3 kašike kukuruznog skroba) 
• 1 kašika ulja (ja sam koristila maslinovo ulje) 

·          Priprema: 

       Za koru zagrijte prvo rernu na 190C i nauljite okruglu tepsiju ili kalup. Pomiješajte vašu zamenu za jaje sa kuvanom rižom, pa utisnite smesu u dno tepsije. Premažite površinu uljem i stavite u rernu da se peče 10 minuta. Izvadite i ostavite sa strane. Rernu smanjite na 180C. 

     Zagrijte malo ulja u tavi, pa dinstajte luk, bele delove mladog luka i beli luk dok ne omekšaju. Ubacite papriku i gljive, pa dinstajte još 10 minuta. Dodajte spanać, raštan, bosiljak i zelene delove mladog luka (jedno po jedno) – dodavajte polako.

     

Kada listovi “uvenu” smanjite temperaturu na najniže. Sa strane ubacite tofu u multipraktik ili blender sa senfom, kukrkumom, soja sosom, kvascem, sojinim mlijekom, aru prahom i uljem. Sve izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Uspite je u dinstano povrće i dobro izmiješajte dok se sve ne sjedini. Sada sipajte smjesu preko kore od riže i sve pecite u rerni 40 do 50 minuta. Proverite nakon 35 minuta da vidite da li torta fritata prebrzo rumeni.

·        Kada bude gotovo izvadite je iz rerne i ostavite da odstoji sat vremena. Skinite i stranice kalupa, pa sačekajte da se u potpunosti ohladi. Režite i služite. 
     Prijatno ;-) 

·     

·        

·         

·       

·         

·     

·         

·        

·         

·        

·   

Zdravo narode, dobrodošli na *simply wonderful, the joy of small things*

Napokon sam krenula sa blogom, mota mi se ideja već neko vrijeme ali nikako da krene :-)

Prvo, da vam se kratko predstavim: ja sam Vesna, rođena u Crnoj Gori, studije i još par godinica u Njemačkoj a sada u Podgorici. 

Razlog za blog... pa, jako puno recepata, sakupljenih u poslednje 4 godine, što u elektronskoj, što u pisanoj formi, nešto isprobano, nešto još čeka da bude... :-) 

Blog će, uglavnom, biti vezan za kuvanje, pečenje i raznim korisnim savjetima koje sam lično sama primijenila. 

Svaki komentar je dobrodošao.

Pa da krenemo... ;-)